張力儀是用物理方法代替化學方法測定液體表，能快速、準確的測試各種液體氣體表面的張力值。
作為液體重要的物理性質參數，表面張力無法直接通過熱力學微分關系式從狀態方程導出，只能通過儀器精密測量。表面張力的測定方法分為靜態法和動態法，其中靜態法包括最大氣泡壓力法、鉑金環法等，而動態法包括懸滴法、旋滴法等。表面張力儀根據所使用的測定方法不同，可分為如下幾類：
(1)鉑金環法表面張力儀
測量原理：首先將鉑金環輕輕地浸入液體內，然后將鉑金環慢慢地往上提升，即液面相對而言下降，使得鉑金環下面形成
一個液柱，并最終與鉑金環分離。整個過程中，鉑金環法表面張力儀會感測一個最高值，該值形成于鉑金環與液體樣品將離而未離時。這個最高值轉化為表面張力值的精度取決于液體的粘度。
(2)鉑金板法表面張力儀
測量原理：當感測鉑金板浸入到被測液體后，鉑金板周圍就會受到表面張力的作用，液體的表面張力會將鉑金板盡量地往下拉。當液體表面張力及其他相關的力與平衡力達到均衡時，感測鉑金板就會停止向液體內部浸入。這時候，儀器的平衡感應器就會測量浸入深度，并將它轉化為液體的表面張力值。
(3)最大氣泡法表面張力儀
測量原理：將一根毛細管插入待測液體內部，從管中緩慢地通入惰性氣體對其內部的液體施以壓力，使它能在管端形成氣泡逸出。氣泡在生成及發展過程中，氣泡的曲率半徑將隨惰性氣體的壓力變化而改變，當氣泡的形狀恰為半球形時，氣泡的曲率半徑為最小，正好等于毛細管半徑，此時所受的壓力差最大。
(4)懸滴法表面張力儀
測量原理：當液體自管口滴落時，液體的大小與液體的密度和表面張力有關，并且落滴重量與管口半徑與液體表面張力有關。
(5)旋轉滴法表面張力儀
測量原理：通過測定一種液體在不相溶的另一種液體中的停滴的赤道寬度及赤道至液體滴頂點高度，通過計算公式計算出這兩種液體的界面張力值。由于測得的是界面張力值，因此必須要求有兩相形成。
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